Visita a las Bodegas de Palacio Quemado

El 7 de febrero nuestros alumnos visitaron las instalaciones de la bodega de Palacio Quemado. Fundada por Alvear, la histórica bodega de Montilla conocida mundialmente por sus famosos vinos Pedro Ximénez, Palacio Quemado se encuentra en Extremadura, en medio de una finca de 4.000 hectáreas con 100 viñedo de distintas variedades muy bien adaptadas al terreno y condiciones de la zona. Una detallada explicación de la elaboración de sus vinos, desde la tierra hasta la mesa, han aprovechado los alumnos y que agradecemos desde el Departamento de Industrias Alimentarias.


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